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Née à Séville en 1934. C’est une artiste réaliste espagnole de la seconde moitié du XXe siècle. Les principaux thèmes qu'elle développe sont les paysages, les natures mortes et les portraits, en jouant toujours sur des atmosphères intimes qui suscitent l'émotion. Les effets de lumière et de couleur présents dans ses paysages, peuvent être comparés à ceux des peintures de Camille Corot.
À partir des années soixante-dix, elle manifeste une nette tendance à l'horizontalité dans ses compositions, et représente des paysages qui font partie de son quotidien. Dans sa série Vues du Parc Naturel, elle retranscrit les vues depuis son studio à Sanlúcar de Barrameda, en face du parc national du Coto de Doñana. L'œuvre présente dans ce musée illustre parfaitement sa ligne paysagère. María de Corral, en tant que critique et commissaire, dit à propos de son œuvre :
« Elle sait comment peindre des émotions intérieures et extérieures, juste en les suggérant »
De même, le critique d'art Juan Bosco Díaz Urmeneta, à l'occasion de l'exposition de Laffón intitulée Le Paysage et le lieu, écrit au sujet de son travail :
« L'absence de détails narratifs et la répartition de l'air, de l'eau et de la terre indiquent que le vrai protagoniste de ces tableaux, c'est le flux incessant de la nature qui crée des formes, mais qui reste toujours silencieux. »